Bahan :
- 1/2 liter susu segar
- 100ml air kelapa muda
- 1 sendok tepung maizena larutkan sedikit dalam air
- 3 telur ayam ambil kuningnya saja lau dikocok
- 200gr daging kelapa muda
- 100mk krim kental
- Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
- Masak di atas api kecil sambil diaduk terus sampai panas
- Masukkan cairan maizena kemudian aduk hingga mendidih
- Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur
- Masukkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian diangkat dan terus diaduk sampai uapnya hilang
- tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata
- Setelah agak dingin , masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku
- Aduk kembali hingga rata kemudian masukkan ke freeze hingga beku
- Sajikan dalam gelas gelas kecil